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石柱辣椒之乡
                                     信息来源:土家网友


    石柱土家族自治县委县政府立足自身资源优势,选择具有地域特色和良好市场前景的"小辣椒",现已建成川渝最大的辣椒生产县,成为在全国有较强竞争力的特色 "大产业"。

    石柱县辣椒早在上个世纪五十年代就已出口韩国、斯里兰卡等国家。2000年县委、县政府把辣椒产业作为一项重点产业来发展,从山东、贵州引种,在三益试种500亩并喜获丰收。历时4年,面积从500亩倍速增加到2005年的13万亩,2010年将达到20万亩;乡镇由1个逐步扩大至2005年的16个;专业合作经济组织从1个逐渐健全壮大到2005年的20个,并注册了国内首枚以辣椒为名的"三益"牌商标。这样一个从小到多,由点到面,从试验示范到大规模种植,从农家餐桌上一碟小菜成为覆盖大半个县的新兴产业,正在石柱蓬勃发展。

    辣椒属于茄科辣椒属蔬菜,以果实作为食用,辣椒中维生素丙的含量在蔬菜中居第一位,果皮和胎座中含有挥发性的辣椒素,有辣味,能增进食欲。辣椒是喜温作物,不耐霜冻。本地不但可以在春季种植,而且秋季也可种植。我们种植辣椒,绝大多数是采收青果,一般也称作青椒生产。

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