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利川山药

                                    信息来源:土家族文化网

    利川山药呈圆柱形,长60-80厘米,最长可达100厘米以上,直径3厘米左右,最大可达5厘米,皮为褐色,部分呈红色,如锈斑状,多根须。肉质细腻鲜嫩,色白如玉,质坚粉足,粘液浓稠,闻有淡淡清香;生吃微甜、香脆;煮食面而粉,久煮不散,甘甜。利川山药除富含薯蓣皂甙、蛋白多糖、尿囊素、多种维生素及人体所需多种氨基酸及钙、铁、锌等微量元素外,还因其独特的生长环境而特含生命元素“硒”。 神秘地带的优质山药利川山药具有1500多年的种植历史,产自恩施土家族苗族自治州利川市——世界25首著名民歌之一《龙船调》的故乡,地处北纬30°神秘地带,平均海拔1100米。这里是天然的大氧吧,生态良好、环境优美,土壤松软,富含生命元素“硒”,所产山药天然含“硒”。
       
    利川独特的地理环境造就利川山药独一无二的卓越品质,一旦走出利川,利川山药便不能保持原有品质。利川山药2007年被国家质检总局认定为“地理标志保护产品”;2010年,“龙船水乡”牌利川山药通过有机食品认证,被选定为“上海世博会专供产品”,亮相上海世博会,备受海内外客商青睐。 利川山药主产于湖北省利川市以团堡镇为主的14个乡镇,可发展面积25万亩。2009年,3万亩山药基地被农业部评为“全国绿色食品原料标准化生产基地”;2010年,山药种植基地通过国家有机食品认证。目前,利川山药种植面积约5万亩,年产商品山药达10万余吨,畅销日、韩、马来西亚等国及香港台湾、澳门、广东等地区,年产值达7亿余元。利川山药已成为赠送亲朋好友的礼物首选,节假日餐桌上必备的高档健康菜肴。 

    利川山药:独领风骚数百年无论是民间故事,还是《利川县志》,都向人们提供了这样的一个信息:利川种植山药的历史悠久。 有一个故事在利川广为流传:明朝初年,天下大旱,庄稼绝收,饥饿的老百姓为了生存,上山寻找食物,发现即使天旱,有一种藤蔓植物仍然长得郁郁葱葱,于是揭其藤,取其根烹食,居然发现此物味美无穷。这种植物,就是山药。

    利川山药取自深山,是一道地道的山珍佳肴,它就是来自山野的一股“绿色之风”。利川山药是大自然赐予利川的特殊造化,它不是漂洋过海或从国内其他地方迁移而来的舶来品,更不是所谓的杂交种,而是地地道道的本地品种,是利川的“个性”。利川山药属于日本薯蓣品系,是优质品系,与国内淮山药、铁棍山药、牛尾山药等品系相比,利川山药品质超群,在全国无其它地方种植,因而是独一无二的。 


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