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土家苦荞酒

                                     信息来源:土家网友


    土家苦荞酒原料苦荞麦,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦,用于酿酒比高梁更优,为历代酿酒师和嗜酒人所公认。  

    土家苦荞酒精选沿河土家族自治县后坪乡出产之苦荞为原料(不含任何其他原料和酒水),用古老的传统工艺和现代新科技相结合的方法精心酿制而成。具有清香爽口、尾净香长之特点。
  
    土家苦荞酒原料苦荞麦产于海拔2500左右的后坪乡,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦,属无污染的天然绿色产物。用于酿酒比高梁更优,为历代酿酒师和嗜酒人所公认。
 
    土家苦荞酒集七大营养素于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
 
    土家苦荞酒不属禾本科,而属蓼科,是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种,是我国药食同源文化的典型体现。 

    本草纲目记载,苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力、续精神、利耳目和降气、宽肠、健胃的作用。在民间有常饮《苦荞酒》可以实肠胃、祛风湿、壮肾气、强筋骨、延年益寿之说。 

    土家苦荞酒被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂),增强人体免疫力的作用。富含人体必须的18种氨基酸。 
  
    土家苦荞酒土家族人对喝酒的讲究颇多,酿苦荞酒须由儿女双全的长者在逢双的日子下酒药,祈求酒神临门。七天后,浓郁的荞酒终于酿出。此时用金碗接上第一杯酒,给“吉禄”祖先敬酒,然后村中按辈分大小品尝。 

    土家苦荞酒荞香自然,入口微苦,回味甘甜,蕴味爽洌,清香醇,回味犹甜。相传苦荞酒是土家族先民六祖分支迁徙时,阿普笃慕的礼物,为的是喝了英雄酒,扎上了英雄结,驱豺狼打虎豹,开辟拉新家园。


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