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秀山风味美食大赛在花灯寨举行

                                       作者: 傅佳 邹波 信息来源:秀山网

    12月14日,秀山风味美食大赛在花灯寨举行,旨在展示秀山餐饮业风采,挖掘一批具有代表性的秀山特色美食。 

    本次大赛由秀山土家族苗族自治县精神文明办公室、县商委、县旅游局主办,县餐饮商会承办,特邀重庆市商委餐饮处副调研员万刚、市饮食行业协会会长戴永高出席大赛,并担任评委。

    比赛通过现场操作、现场评分的方式进行。记者在现场看到,包括巴渝风食府、渝东南酒楼、红豆食府、花灯寨、北园山庄在内的全县30家大小餐饮企业派出了强大的参赛阵容,现场精心制作了各自的招牌特色菜品。特别是花灯寨、渝东南酒楼推出的土鸡宴更是以新颖的菜式、独特的味道赢得了评委的一致好评。

    “这次比赛中突出土家族的特色,比如说,土鸡宴,土鸡汤,用鸡来做的比较,突出了土鸡文化,在做的当中,都注意了色、香、味、型、皿、养。特别在营养方面都加得有蘑菇,山珍,对人体健康非常有好处。祝愿秀山的美食走向重庆、走向全国,飘向世界。”戴永高说。

    据了解,本次比赛共设金奖10名、特色菜肴奖20名、名特小吃奖10名。在即将举行的首届“重庆·秀山土鸡旅游文化节”上,将对本次比赛中部分获奖者进行颁奖。


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