| 黄永玉为湘西酒楼题名 农门阵 |
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作者：刘明 信息来源：新华博客
6月18日，轻风拂面，阳光明媚。湖南长沙市万家丽路和开元路交汇处，“农门阵”酒家隆重开业。席间，记者见到了众多来自湖南民族地区的领导、专家和学者，其规模和层次不亚于一次隆重的民族联谊会。
高跷的屋檐，转动的水车，几根结实的木柱支撑着主楼。阳光下，酒楼前，一块巨大的条形巨石上，“农门阵”三个绿色的大字显得格外醒目。不看不知道，一看吓一跳，原来“农门阵”这三个大字竟然出自于湘西籍著名画家黄永玉之手。
黄永玉来自湘西凤凰，著名文学家沈从文先生的外甥。黄老是中国大名鼎鼎的大画家，在国际画坛也享有崇高的声誉。近年来，虽然年过八旬，但他还是经常奔走于世界各地，其行迹一向捉摸不定。
黄永玉能亲自为一家酒楼题名，实为罕见。况且，走进“农门阵”酒楼的各个包厢，黄老先生的画无处不在，尽管作品都是些复制品，但足以说明酒楼的主人和黄老先生的渊源非同一般。
包厢内黄永玉的作品和湘西蜡染
酒楼的主人叫钟斌，30多岁， 来自贺龙元帅的故乡——湘西桑植县。其实，早些年，钟斌在湘西部落担任总经理助理时，我曾经和他有过接触。“士别三日，当刮目相看”，离开湘西部落后，他不但继续从事餐饮行业，而且，随着广接人缘，事业越做越大，还得到了黄老先生的支持。
开业典礼上，钟斌先生说，“农门阵”酒楼将一如既往地坚持湘西菜系列，并像湘西部落一样，重点突出湘西餐饮文化，力争在3到5年之内，把分店逐渐开到全国各地。“有黄永玉先生的支持，我们信心百倍。”
无独有偶，6月18日，湘西部落的连锁店也在山东省成武县隆重开业，据湘西部落董事长龚水清先生介绍，这是湘西部落的第57家连锁店。“除了西藏和内蒙，湘西部落的旗帜已经插到全国各地。”
特色餐饮、民俗表演，把餐饮和原生态民俗表演深深地联系在一起，这是湘西部落的餐饮特色。湘西部落用8年时间成为湘菜餐饮的领头羊，并进入中国餐饮百强和中国十佳湘菜名店。
“湘西部落发展到今天，有钟斌先生的功劳。”龚水清坦承，钟斌先生也来自湘西大山，对湘西餐饮文化有自己独特的认识，相信“农门阵”的开业，一定为进一步大力推介湘西菜有积极的作用。
据了解，目前湘菜主要分为三大流派：大湘西系列、洞庭湖系列和湘江流域。去年，湘西部落以5.6亿元销售收入名列湘菜餐饮第一，如果加上同样来自湘西的乌龙山寨、湘西情、湘间印象及新近开业的“农门阵”等知名酒楼，总产值应该超过10亿元了。“湘西菜在湘菜中是名副其实的三分天下”，龚水清说。
当代餐饮业的竞争，实质上是文化的竞争。钟斌先生认为，在当前温饱问题基本解决的社会里，饮食或者更多地成为品尝文化的精神享受，成为一种最直接的文化符号。“毫无疑问，我们应该旗帜鲜明地打湘西餐饮文化牌。”
值得一提的是，在湘西菜风靡全国的大背景下，不仅仅是黄永玉先生功不可没，而且湘西籍歌唱家宋祖英，奥运冠军龙清泉、杨霞，扶贫司令彭楚政将军等世界级名人，都或多或少地为此作出了些贡献。
就拿我的好兄弟——奥运冠军龙清泉来说吧，每每有朋友来长沙看他，湘西部落就几乎成了他必去的餐厅之一。“那里的酸菜、豆渣、湘西腊肉、野山菌肉丸、湘西黄牛肉等等湘西口味菜，无一不让人嘴馋，无一不让人想念，无一不让人回味......” 龙清泉说。 | |
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