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土家茶歌
                                   信息来源:土家网友


     火红的五月,神奇的恩施。当远方的朋友来到土家山寨,品尝香醇的土家四道茶,听优美的土家情歌,看幺妹轻盈的摆手舞,旅途的疲劳在品茗的清香中消失殆尽;工作的辛苦在优美情歌的激情中化作浪漫的诗句;生活的烦恼在幺妹的轻舞中化作一群美丽的蝴蝶,一片烂漫的鲜花,一树香甜的葡萄,一腔难忘的情爱! 

    (领)幺妹儿,头道茶准备好了没有?(众答)准备好了。(领)那就端上来嘛。(众合)来啦!(唱)贵客我的哥/请你把茶喝/喝了土家茶/人生喜事多/头道雾洞茶/长在雾洞坡/怡神又养颜/容貌赛花朵/叫声我的妹儿/喊声我的哥/包谷林里耍/青冈林里坐/献上一杯茶/请你慢慢喝/我来跳个舞/请你唱支歌。 

    “雾出雾洞托彩霞,云归洞口产佳茶。”这道茶为雾洞茶,利川雾洞坡山腰有石洞,常年云雾缭绕,清泉从洞口流出,明净甘甜,四季不枯。

    传说:洞口原有古茶三株,为张果老、吕洞宾、何仙姑等神仙亲手种植,用洞口山泉水泡洞口的茶叶,香气四溢,沁人心脾,叶尖向上,形如白鹤起舞,喝过后能延年益寿,得道成仙。所以,从古至今,人们把雾洞坡茶叫雾洞茶,洞前的清泉叫白鹤井泉。

     (领)幺妹儿,二道茶准备好了没有?(众答)准备好了。(领)那就端上来嘛。(众答)来啦!(唱)贵客我的哥/请你把茶喝/喝了土家茶/人生喜事多/二道阴米茶/白鹅漾绿波/工作争先进/一路走上坡/叫声我的妹儿/喊声我的哥/包谷林里耍/青冈林里坐/献上二杯茶/请你慢慢喝/我来说个谜/请你来猜破。

     土家人品茶有着悠久的历史。据晋·常璩所著《华阳国志》及唐·陆羽所著《茶经》记载:茶古时为巴东等郡贡品。巴山峡川有两人合抱之茶树(利川古属巴东郡)。土家人饮茶是一道奇特的风景,是一幅绚丽的图画。当你端起一碗热气腾腾的香茶时,你的眼前就会朦胧地呈现出一片春色。

    你静心品味,那销魂的天然之气将会把你带入一片广袤无垠的绿色原野,仿佛那满山的茶园变成了一层层荡漾的绿浪。鸟儿在唤你,花儿在亲你,貌若天仙的采茶姑娘在牵你!你的心儿摇了,你的魂儿飞了,整个的你沉浸在一片绿色的美梦之中…… 

    (领)幺妹儿,三道茶准备好了没有?(众答)准备好了。(领)那就端上来嘛。(众合)来啦!(唱)贵客我的哥/请你把茶喝/喝了土家茶/人生喜事多/三道油茶汤/刚刚才起锅/经商发大财/票儿用车拖/叫声我的妹儿/喊声我的哥/包谷林里耍/青冈林里坐/献上三杯茶/请你慢慢喝/我唱你来应/我俩来对歌。

    喝油茶汤是恩施土家人的习俗。它是以花生米、核桃仁、芝麻、板栗、嫩包米等为原料,同茶叶一起用香油炸焦后冲泡而成。香酥可口,回味悠长。碗面漂浮绿叶,碗底卧藏新鲜,喝起来烫嘴,吃下去暖心。喝这碗茶实际上就是客人和主人的感情在融汇交流。但得告诉你,不是尊贵的客人,主人是不做油茶汤的。

     (领)幺妹儿,四道茶准备好了没有?(众答)准备好了。(领)那就端上来嘛。(众合)来啦!(唱)贵客我的哥/请你把茶喝/喝了土家茶/人生喜事多/四道交杯茶/朋友不怕多/煮个荷包蛋/好像心一颗/叫声我的妹儿/喊声我的哥/包谷林里耍/青冈林里坐/献上四杯茶/挽起手儿喝/今宵离别后/梦里也唱歌。 

    在土家山寨,这道茶只在结婚喜庆时才会出现。客人来祝贺打闹,主人便用鸡蛋茶作酬。一个鸡蛋一匙糖,既象征甜蜜圆满,也是宾主心愿的凝结。 

    贵客我的哥/请你把茶喝/喝了四道茶/天天喜事多/健康又长寿/要活一百多/工作成绩大/顺风走上坡/经商赚大钱/票儿用车拖/叫声我的妹儿/喊声我的哥/包谷林里耍/青冈林里坐/跳起摆手舞/一起来唱歌。

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